酒店值班经理年终总结

酒店值班经理年终总结

　　总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以有效锻炼我们的语言组织能力，因此十分有必须要写一份总结哦。那么总结要注意有什么内容呢？以下是小编为大家收集的酒店值班经理年终总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店值班经理年终总结1

　　门卫值班制度

　　一、值班人员在值班时间不得擅自离开工作岗位外出，脱岗、睡岗、酗酒和做私活。必须加强责任心，随时提高警惕，严防各种偷盗和违法事件发生。

　　二、值班人员对进出物资和人员进行检查登记，有权对可疑车辆、人员进行检查，发现问题及时处理并及时向领导汇报。

　　三、值班人员要经常检查施工现场的重点部位，发现问题和隐患及时处理，严防丢失、被盗和火灾事故的发生。

　　四、值班人员要坚守工作岗位，做到勤走动、细观察，发现可疑的.人和车辆，要及时查问并向主管领导汇报。

　　五、严格执行交接班制度，对本班发现的问题及处理结果，必须向下一班交代清楚。

　　华兴建设有限公司南京分公司第一工程管理部

酒店值班经理年终总结2

　　值班经理值班制度

　　一、值班时间

　　12小时制20：30-次日20：30，客房部协调固定值班房间。

　　二、值班的回报及交接规定

　　值班经理要直接向总经理负责并汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题解决处理情况，提出需要跟办的事项。

　　三、值班岗位职责及标准

　　1、根据总经办排定的值班表，提前做好值班准备工作，当天酒店情况，并在值班本上记录：

　　（1）酒店当日出租情况

　　（2）当日在店、抵店、离店VIP情况

　　（3）当日在店的团队、会议信息

　　（4）当日重要宴会信息

　　（5）当日有无计划内的可能对客人造成影响的'事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。

　　2、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装。

　　3、

　　4、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。负责做好夜间安全的防护工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

　　5、加强夜班巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及

　　时解决，并做好工作记录。

　　6、值班期间巡视后勤区域（各种设备间、员工餐厅等）及时发现问题，采取有效措施，妥善处理。

　　7、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听，妥善解决。并在工作日志上做好书面记录。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。

　　8、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。

　　9、维护整个酒店温馨祥和的营业氛围，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

　　10、值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

　　11、巡视时间：21：00一次、23：30一次，每次巡视时间不得少于30分钟。其余时间在酒店大堂值守。

　　12、值班开始前应告知前台、保安、房务中心，出现问题随时联系。

　　四、检查内容及标准：

　　1、大厅公共区域

　　（1）户外广告灯、霓虹灯、照明灯工作是否正常

　　（2）烟缸是否整洁

　　（3）鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准

　　（4）花盆内是否有垃圾及烟头

　　（5）大厅地面光亮程度是否达标

　　（6）大厅玻璃光亮程度及金属扶手光亮程度是否达标

　　（7）电梯轿厢内地毯及四周卫生是否清洁

　　（8）公共洗手间高峰时间是否有PA在岗

　　2、酒店外围

　　（1）灯光管制：大厅灯灯光（由前厅总台人员控制）要求根据天色

　　和季节的不同及时开关。

　　（2）停车场：车位分区清晰、车道指导明确、出入口通畅、夜间有

　　灯光照明；停车场台阶处车辆禁止通行牌、禁止泊车牌的摆放齐全、无缺少，在客情高峰时有无专人现场指挥。

　　（3）酒店的外围：路标、路灯、门、窗、玻璃、垃圾箱是否完好、

　　整洁。

　　（4）所有灯光、公共区域空调在规定时间内是否按规定开关。

　　3、安全检查：

　　（1）安全通道：没有障碍物、疏散指示灯完好、照明灯完好、防火

　　门关闭、安全门关闭但不得上锁；

　　（2）消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；门、挂件、吊灯等

　　是否牢固、无安全隐患。

　　（3）地面滑时是否有警示牌。

　　（4）设备维修是否有警示牌。

　　（5）楼层、庭院、职工宿舍有安全人员巡视。

　　（6）灯光管制：大厅及外景观灯光要求时间关闭。

　　（7）不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态。

　　（8）每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况。

　　4、办公区域：

　　（1）下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗，是否保持

　　办公区域的日常清洁卫生。

　　（2）是否在办公区域大声喧哗。

　　（3）是否在办公区域内抽烟。

　　（4）是否在办公区域内吃零食。

　　（5）下班后，是否清理办公台面，保持工作环境的整洁。

　　5、员工设备：

　　（1）更衣室：

　　第一、更衣室卫生是否达到要求；

　　第二、更衣室的设施设备是否正常；

　　第三、通道卫生状况是否正常；

　　（2）职工食堂：

　　第一、职工食堂是否准时开餐，是否提前收餐；

　　第二、菜肴的温度是否适宜；

　　第三、食堂是否干净整洁；

　　第四、是否准时出菜；

酒店值班经理年终总结3

　　开源和节流一直是酒店非常重视的两大主题，20xx年受世界金融危机的持续影响，酒店的经营压力加大、收入增长趋缓，各部门群策群力围绕着“保增长、控成本”大做文章，前厅、营销、旅行社几大前台部在经营上深挖潜力的同时，酒店也积极探索控制成本之路。在CPI持续走低的大好形势下，随着酒店投入巨资兴建的热电蒸汽管道4月份的正式启用，酒店的成本控制效果日益突显，为超额完成上半年的GOP指标提供了重要保障。为进一步巩固上半年的经营成果，深入贯彻企业“成本从一秒钟、一分钱、一张纸、一滴水、一度电算起”的成本理念，酒店领导高度重视，以可持续发展的眼光将节能降耗与保持企业竞争优势的重要性紧紧地结合在一起，向管理要效益，在八月全员参与开展了“节能降耗月”活动。现将活开展情况总结如下：

　　一、节能降耗月活动开展情况

　　1、切实加强领导，层层分级抓落实

　　为保证“节能降耗月”活动的顺利实施，酒店认真组织，成立了以执行总经理为首、各部门经理为组员的成本管理小组，下设能源成本检查小组，根据实际情况对《东方大酒店能源检查控制奖罚细则》进行了重新修订，使能源成本有章有循；下发了《节约型饭店节能215条》，各部门组织收集员工节能降耗金点子收集工作，共收集员工金点子68条，很多切实可行的金点子都付之实施取得了明显效果，如PA主管提出的镜面机前方加装操作灯可以节约工作时所在区域大量灯光电费等，为节能降耗活动开展创造了有利条件；同时利用清洁生产审核的平台，安排资深老师针对性地对如何节能减排进行了培训，通过部门经理例会、检查小组计论会等，提高了全员节能降耗的思想认识；通过对历史能耗、物耗数据的比较比析，结合操作流程，运用8020法则，对控制薄弱的环节和能源成本耗费大的岗位进行了专项分析，找出可控制的关键点，如厨房通过分析工作流程提出除洗碗间为其余各区域热水均可关闭节约了冷热水的价差；加强能耗成本管理力度，加大检查频率，活动月期间共检查18次，发现问题43项，有力地监督了各部门节能降耗的实施情况；科学制定了节能降耗目标，使各部门责任明确，发动员工从一点一滴做起，从身边小事做起。

　　2、各部门齐抓共管，节能效益显著

　　活动开展以来，各部门按照活动实施计划表有条不紊推进。活动当月节约用电20190度，节约用水670吨，使用管网蒸汽后费用支出较去年同期使用柴油节约83291元。工程部作为酒店能源控制的主要部门，加强能源统计分析和能源节约技改力度，合理使用大功率能耗设备，坚持每天完成一项能源节约工作任务，全月完成33项大大小小节能改造任务，对酒店原灯光照明、空调、马桶等进行了有效地改造，仅投入材料费384.67元，创造了每年可为酒店节约8100度电、84吨水的良好效益；餐饮部制订了一系列节能降耗的活动方案，建立了回收物品登记表，成立内部检查控制小组，抓落实抓整改，划定各区域灯光空调等能源设备的管理责任人，合理使用能源和回收消耗品，当月回收火柴3583盒、牙签3584包、A4纸536张、口布3222条等等，节约用电6135度、节约用水22吨；客房部楼层、PA、洗衣房联动，通过内部交叉检查多管齐下，在总结过去成功经验的基础上，员工广泛参与，加强与前厅部的沟通控房封楼层工作，特别洗衣房，通过重新合理安排班次，错开高峰利用低谷电，水洗工边试验边摸索对蒸汽冷凝水的回收利用方法，仅洗衣房一个班组每天节约54.75元。酒店的其它部门，如采购部积极寻找节能产品，前厅部重新设计欢迎卡力求做到即操作简便又节约成本，财务部加强仓库管理及时清理积压物资，安全部在巡更过程中加强能源管理，旅行社努力控制办公费用，营销部削减出差支出提高营销效率，形成了全员节能降耗的良好氛围。

　　3、制度化管理、数据化分析、多样化宣传

　　本次节能降耗月活动的主旨是强调人人参与，因此，在活动一开始，人力资源部就下足了功夫在员工区域、后台区域广泛宣传，正如我们的宣传横幅所述“节能降耗从身边小事做起，从我做起”，在具体实施过程中，各部门都制定了节能降耗的计划书，采取了明确目标，责任到人的方法，细化和控制能耗的每一方面。在员工区域张贴各类节能降耗的宣传海报，在员工宣传橱窗实时进行了节能降耗活动的图文并茂的报道，营造了人人讲节约、人人重节能的良好氛围，所有区域的灯都有明确的开关时间和有关管理规定，做到人走灯灭、人走水关、空调停的'良好习惯。小到办公室的用纸问题，全体员工做到了节能从一点一滴做起，大处着眼，小处着手。工程部对各区域各阶段的电、油、汽（液化气、蒸汽、冷媒）用量实习每天抄表纪录，积累数据，做到能耗统计量化、图表化。并通过各种表格做出对比，关注每天的能耗变化，清除节能盲区，杜绝隐性浪费。财务部通过历史数据的对比分析，结合实际，为各部门的节约成本空间提供了指导。本次节能降耗月活动中，很多部门、班组、员工献计献策，取得了骄人的成绩，通过总结评选，洗衣房班组获得了“节能降耗先进班组”称号，工程部杨荣虎同志荣获“节能降耗先进个人”。“节能降耗知识竞赛”更是将本次活动推向高潮，各部门充分准备，认真学习节能降耗的相关法律法规、节约常识、绿色饭店相关理念，巩固了员工的节能降耗意识。

　　二、存在的主要问题

　　此次节能降耗月活动虽然取得了一些成绩，但纵观全局还存在许多问题和不足，主要表现在以下几个方面：

　　1、少数部门存在认识不到位、责任不明确、制度不落实等问题，都认为节能降耗工作只是讲形式，走过场，没有深刻领会此项工作的重要性、紧迫性和艰巨性，致使政策措施落实不完善，工作难以顺利开展。

　　2、节能不是以牺牲服务质量为代价，不得降低对客服务质量，不应影响服务标准。然而很多员工对于把握好节能降耗与服务质量的度掌握不灵活、不准确，甚至有些部门教条式地形而上学地对待酒店出台的能源控制细则，缺少全局观念。

　　3、酒店的能源计量工作还是停留在粗放式阶段，对各部门细致具体的能源成本考核方案无法出台，没有动力没有创新，节能工作缺少自主性和积极性。

　　三、节能降耗工作的持续性

　　通过本次节能降耗月活动，也使我们清晰地看到，成本控制的潜力和空间依然较大。酒店开业近五年，几乎年年成本都有所压缩。按照清洁生产的理论，通过管理采用无低费方案至少可以获得10%的节约空间，我们的节能降耗检查发现的问题不断也正反证了这一点。当然，随着节能新技术、新工艺、新产品的不断推陈出新，时代的进步，还会提供给我们更多更好的节能空间。总之，节能降耗意义深远，关乎企业的竞争力，关乎企业的百年大计，节约成本也是提高企业经营利润的重要部分，因此，这是一项必须长期坚持的工作。

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